KapuzinerkresseRezepte

Leckeres aus Wildkräutern, Gartenpflanzen und Blüten - unsere Lieblingsrezepte aus der Natur. 

Sommerblumen und KräuterDiese leckere Kräuterbutter kommt gerade richtig zur nächsten Grillparty.

Was du vor dem Zubereiten wissen solltest.

Kräuter sollten möglichst erst ab Mittag gesammelt werden. Zum Einen deshalb, weil ihre Aromen dann am stärksten sind und zum Anderen, weil sie dann von Tau trocken sind. Dies ist wichtig, damit die Kräuter nicht schimmeln.

Knackiger Wildkräutersalat mit Gartengemüse und BlütenblätternRezept für 2 Portionen

  • 1 Salatgurke, 3-4 Tomaten, 1/2 rote Paprika
  • je eine Hand voll Rucola, Löwenzahnblätter, Rosenblütenblätter, Erdbeeren
  • die Blütenblätter von 3 Ringelblumen
  • 4 Blätter Salbei
  • je 1 Zweig Minze und Melisse
  • 1 Taglilienblüte für die Garnitur (oder eine andere essbare Blüte)
  • Salz, Pfeffer, Zucker, Saft einer halben Zitrone, Olivenöl